Un hôtel particulier du XVIIIᵉ siècle, au cœur de Bourges, à quelques pas de la cathédrale et du Palais Jacques-Cœur. Derrière le porche, le temps change de rythme. Une cour pavée, un jardin clos, des salons où chaque détail a une histoire — celle d'une demeure qui a traversé les siècles sans perdre son âme. Une adresse rare, pour vivre Bourges autrement.
Un château aux portes de Bourges, au bout d'une allée bordée d'arbres. George Sand n'y a jamais habité — et pourtant, tout ici pourrait laisser croire le contraire. Les longues soirées, le goût de la conversation, l'importance accordée à la table : le lieu s'inscrit naturellement dans le Berry qu'elle a aimé, raconté, habité.
Au cœur d'une forêt privée de cent hectares, en Sologne, le Domaine de Charnay abrite des chambres d'hôtes, la Maison d'Amélie et les grandes chambres lumineuses de la Longère. Au bord de la piscine ou des étangs, à l'ombre des grands chênes ou devant la cheminée — le temps s'organise ici sans contrainte. Et en filigrane, la douceur du chocolat de Daniel Mercier, maître chocolatier, qui accompagne le séjour avec discrétion.
Une cour pavée derrière un porche, une table qui prolonge la soirée, une chambre où l'on se sent immédiatement chez soi.
Dans chaque maison de Panette Collection, le monde s'éloigne et le temps reprend sa juste place — celui que l'on choisit, que l'on habite, que l'on partage.
Séjourner, partager la table, se retrouver pour un moment choisi, ou offrir cette expérience à quelqu'un : la collection se vit de plusieurs façons.
Chambres d'hôtes, chambres indépendantes, appartements : chaque maison propose sa propre manière de s'installer, le temps d'une nuit ou de plusieurs jours.
Autour des tables de la collection, le repas prolonge l'esprit des lieux : une cuisine sincère, ancrée dans le Berry, avec Les Cuisines du Sollier aujourd'hui et une nouvelle adresse à venir.
Séminaires, journées d'équipe, célébrations ou réunions de famille : les maisons de Panette Collection offrent des cadres rares pour se retrouver, prendre du recul et partager un moment qui compte.
Une nuit dans un hôtel particulier, un dîner aux Cuisines du Sollier, un séjour au cœur de la forêt de Sologne : les bons cadeaux Panette Collection, pour offrir un moment qui reste.
chaque lieu s'est construit au fil des rencontres et des échanges. Des partenaires, des amis, des artisans, des acteurs locaux ont contribué, chacun à sa manière, à faire exister les maisons.
Au quotidien, ce sont les équipes présentes sur chaque site qui les font vivre, avec le même soin et la même attention portés à leur esprit.
Faire vivre un lieu ancien implique une responsabilité : préserver son esprit, transmettre ce qu'il porte, et l'inscrire durablement dans son territoire.
Faire revivre des maisons chargées d'histoire, c'est d'abord savoir les écouter. Chaque restauration est pensée pour préserver leur âme, révéler leur caractère et leur permettre de traverser le temps sans être figés.
Au Château du Sollier, le choix de la géothermie permet un mode de chauffage plus respectueux. Dans l'ensemble des lieux, une attention constante est portée aux consommations et aux équipements, dans une logique de bon sens.
Les circuits courts et les partenaires locaux sont privilégiés chaque fois que possible — pour valoriser les savoir-faire du Berry et proposer des expériences ancrées dans leur environnement.
